Forum Queen
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seit: August 2001
Habt Ihr ev. ein paar Rezepte für Couscous?
Solche, die nicht so viel Zeit brauchen und für Berufstätige abends schnell zuzubereiten sind.

Freu mich auf Vorschläge - danke!  :;):


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Liebe Grüße
11i

                         °""° You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one . . . °""°
Hyper User
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servus!

couscous ist schnell zubereitet. dazu was immer spaß macht oder der kühlschrank hergibt.
gebratene fleischwürfel, gemüse . . . .

hier ein "gesundes" rezept das schnell zubereitet ist und auch geschmacklich einiges hergibt.

Couscous mit Curry

Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel (gehackt)
3 Zehen Knoblauch (gepresst)
3 Karotten (Möhren) klein würfelig geschnitten
200g Karfiol –Röschen (Blumenkohl) od. Brokkoli-Röschen
400g Dosentomaten geschält
1 EL Curry Pulver
150 ml Suppe
125g Couscous
2 TL Kümmel, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Tomaten abseihen, hinzufügen und mit Suppe auffüllen. 5 Minuten kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit 200ml kochendem Wasser und 1 EL Öl übergießen. 5 Minuten quellen lassen. Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weiter 5 Minuten kochen.
Hyper User
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noch was gsundes ;-)

Couscous Salat

Zutaten:
1 Zucchini
3 Tomaten
1 gelber Paprika
1 rote Chilischote
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Petersilie
200g Couscous
150g Joghurt
3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Kümmel (gemahlen)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Gemüse möglichst klein schneiden bzw. hacken. Den dabei austretenden Saft mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Joghurt, Zitronensaft, Öl und Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten quellen lasse (kann auch länger dauern) bis der Couscous weich ist.