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+--Forum: Serviert
+---Topic: Palm(en)herzen started by 11i
Posted by: 11i on 27 Mai 2006, 12:43
Hallo,
hab gestern beim Interspar danach gesucht, leider nicht gefunden
Hat jemand Ahnung, bei welcher Supermarktkette oder in welchem
Geschäft sonst man sie findet?
Danke im voraus!
PS.: Wenn jemand ein gutes Rezept hat, würde ich mich auch darüber freuen
Posted by: Walter on 28 Mai 2006, 18:21
hallo !
bewusst habe ich danach auch noch in keinem supermarkt geschaut.
aber beim nächsten einkauf werde ich das nachholen.
am naschmarkt bei einem "chinesen" bekommst du sie aber sicher.
aber eher unter der bezeichnung "palmito".
ein rezept dazu, das gut klingt kann ich dir anbieten.
Palmherzen im Lachsmantel
300 Gramm Palmherzen aus der Dose
1 Eichblattsalat
200 Gramm Räucherlachs in Scheiben
2 Esslöffel Körniger Senf
5 Esslöffel Palmherzensud (aus obiger
Dose)
1 Esslöffel Traubenkernöl
1 Bund Kerbel
Pfeffer frisch gemahlen
Die Palmherzen abgiessen, den Sud auffangen. Dünne Palmherzen ganz lassen, grosse längs halbieren oder vierteln. Alle Herzen quer in der Mitte teilen.
Die Salatblätter abpflücken, waschen und gut abtropfen lassen.
Die Mittelrippen entfernen. Jede Lachsscheibe mit einem passenden Salatblatt belegen. Jeweils ein Palmherz auf das Salatblatt legen und dieses einrollen. Wenn nötig, mit einem Stäbchen fixieren.
Den Senf mit dem Öl und dem Palmherzen-Sud verrühren. Den Kerbel waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und unter die Marinade ziehen. Die Röllchen auf einer Platte anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit dem Pfeffer übermahlen. Bis zum Essen kalt stellen.
lg
walter
Posted by: 11i on 29 Mai 2006, 17:55
Danke fürs Rezept!
Wär nett, wenn Du bei Deinen nächsten Einkäufen dran denkst,
sag mir bitte Bescheid, wenn Du sie irgendwo entdeckst.
Ja, ok...am Naschmarkt, das kann ich mir auch gut vorstellen.
Da komme ich aber kaum hin, bin vor Jahren ab und an
samstags am Flohmarkt in geschichtsträchtigen alten Sachen
stöbern gewesen
Posted by: Walter on 29 Mai 2006, 18:56
na geh!
an einem schönen tag durch den markt schlendern und
die "fressmeile" unsicher machen - da versäumst du
echt etwas.
lg walter
Posted by: Walter on 03 Februar 2007, 13:50
Palmenmark in Schinkenscheiben
Zutaten
• 1 Zwiebel
• 2 El. Palmöl
• 1 El. Currypulver
• 80 g Langkornreis
• 250 ml heisse Hühnerbrühe
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Banane
• 2 Scheibe frische Ananas
• 1 El. Mango-Chtuney
• 150 g saure Sahne
• 3 El. Weissweinessig
• 1 Spur Salz
• 200 g Doppelrahm-Frischkäse
• 2 El. Milch
• 2 El. Schnittlauchröllchen
• 1 Spur Selleriesalz
• 200 g gekochter Schinken in
• Scheiben, ohne Fettrand
• 400 g Palmenmark aus der Dose
Zubereitung: Palmenmark in Schinkenscheiben
Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 20 Minuten Die Zwiebel schälen, kleinwürfeln, in dem Öl glasig braten. Den Curry und den Reis untermischen, kurz mitbraten, mit der Hühnerbrühe auf- füllen. Den Reis zugedeckt in 20 Minuten bei schwacher Hitze ausqüllen lassen. Die Paprikaschote putzen, waschen, abtrocknen und würfeln. Die Banane und die Ananasscheiben schälen und kleinschneiden. Den Reis abkühlen lassen und mit den Paprika- Bananenwürfeln, der Ananas, dem Mangochutney, der sauren Sahne, dem Essig und dem Salz mischen. Den Käse mit der Milch cremig rühren, mit dem Schnittlauch und dem Selleriesalz mischen und auf die Schinkenstreifen streichen. Das ab- getropfte Palmenmark darauflegen, die Schinkenscheiben aufrollen und schräg in Scheiben schneiden; mit dem Reissalat anrichten.
Posted by: Muratti 4.c on 05 Maerz 2007, 13:10
Hi an alle
. Ich wollte sie was fragen Herr Lehrer. Wissen sie was porchini heißt .
Posted by: Walter on 05 Maerz 2007, 23:45
hallo jackson!
melde dich mal bei e-mail bei mir und
erzähl wie es dir so im orient ergeht!
natürlich weiß ich was porcini sind - die italienische bezeichnung
für steinpilze.
lg
walter
Posted by: Muratti 4.c on 26 Maerz 2007, 11:00
Herr Lehrer Am Donnerstag oder Freitag komme ich für ein monat nach wien. Hab 1 Monat frei . Hoffe das ich sie in der schule finden werde
. MFG Muratti.
end