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Thema

: Käsesoße , zu Fleisch

3 Antworten seit 10 August 2005, 17:58

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11i

Geschrieben am : 10 August 2005, 17:58

Giga User

Gruppe: Moderatoren (+A)

Beitraege: 3300

seit: August 2001

Hat jemand einen guten Tipp bzw. ein gutes Rezept für eine (warme) Käsesoße, die zu
Fleischgerichten (Geflügel) paßt?

--------------
Liebe Grüße
11i

°""° You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one . . . °""°

Walter

Geschrieben am : 17 August 2005, 12:57

Hyper User

Gruppe: Moderatoren (+M)

Beitraege: 231

seit: September 2001

hallo 11i !

da noch im urlauib, kann ich dir auf die schnelle nur folgende sauce anbieten.
wenn man blauschimmelkäse gerne hat, eine ideale sauce zu geflügel.
auch zu nudeln passt sie hervorragend. nächste woche stelle ich dir andere
varianten ins forum - aber nicht hungern bis dahin.
lg
walter

GORGONZOLASAUCE

1 kleine Stange Lauch (200g)
200 g Gorgonzola
1/8 l Suppe
1/4 l Schlagobers (Schlagsahne)
Salz, Pfeffer, Butter

Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und quer in feine Streifen schneiden. Lauch in 1 EL Butter anschwitzen, Suppe und Obers zugießen und cremig einkochen. Käse zerkleinern und mit einem Schneebesen in die Sauce rühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Walter

Geschrieben am : 28 August 2005, 11:22

Hyper User

Gruppe: Moderatoren (+M)

Beitraege: 231

seit: September 2001

Diese Variante einer warmen Käsesauce passt auch vorzüglich
zu Nudeln oder Gemüse. Sie hat auch den Vorteil, dass sie rasch
zubereitet ist.

Käse Obers Sauce

500 ml Schlagobers
500 g Gouda
1 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer

Das Obers zum Kochen bringen. Den Käse fein reiben und nach und nach in das heiße, aber nicht kochende Obers geben.
Die Sauce so lange rühren, bis sie cremig geworden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum fein hacken und
in die Sauce mischen.

Variante: 4 Tomaten oder 2 Pfirsiche entkernen und klein schneiden. Diese zum Schluss mit der Sauce mischen.

lg
walter

11i

Geschrieben am : 28 August 2005, 14:00

Giga User

Gruppe: Moderatoren (+A)

Beitraege: 3300

seit: August 2001

mmhh...die klingt wirklich gut - und daß sie schnell zubereitet ist, kann nur ein Vorteil sein!
Die teste ich gleich nächste Woche mal...bloß statt dem Schlagobers brauche ich eine
weniger kalorienreiche Alternative... :;):

--------------
Liebe Grüße
11i

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